para o caramelo
Ingredientes
2 Xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Coloque o açúcar e a água numa forma de pudim ou de bolo de 40 cm de diâmetro. Misture com uma colher até o açúcar dissolver.Leve a forma ao fogo baixo e deixe por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom, tome cuidado para não deixar queimar.Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.
para o pudim
Ingredientes
6 Ovos
Modo de Preparo
Coloque o açúcar e a água numa forma de pudim ou de bolo de 40 cm de diâmetro. Misture com uma colher até o açúcar dissolver.Leve a forma ao fogo baixo e deixe por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom, tome cuidado para não deixar queimar.Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a forma. Reserve.
para o pudim
Ingredientes
6 Ovos
1 latas de leite condensado
2 latas de leite
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C (temperatura média).
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180º C (temperatura média).
Bata os ovos, junte o leite condensado e o leite Bata com um batedor de arame até obter uma mistura homogénea.Transfira a mistura para a forma de pudim já caramelizada. Cubra-a com papel alumínio.Coloque a forma de pudim dentro de umtabuleiro e leve ao forno. Ponha um pouco de água no tabuleiro, para que o pudim coza em banho-maria. Deixe cozer por 1 hora e 30 minutos. Para verificar se o pudim já está assado, espete um palitinho no centro. Se sair limpo, o pudim já está pronto. Caso contrário, deixe o pudim por mais alguns minutos no forno. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno com cuidado para não se queimar. Tire a forma de pudim de dentro do tabuleiro com água e deixe esfriar. Depois de frio, leve o pudim no frigorífico por no mínimo 2 horas.Para desenformar o pudim, passe uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da forma. Sirva gelado.
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